陶瓷餐具釉下彩与釉上彩怎么区分记录：手摸花纹有无凹凸这一条怎么填

先给结论：这一条能填，但只能填成釉下彩的线索

如果你正在给家里一只带花纹的陶瓷杯或碗建器用记录，翻到“彩饰工艺”这一栏，手摸花纹有无凹凸这一条是可以填的。

依据市场监管总局质量监督司组织编写、福建市场监管发布、德化县人民政府网站转载的陶瓷餐具选购小常识，选购时“尽量选择色彩相对较淡的产品或选择釉下彩工艺加工的产品（一般用手触摸花纹，不会有凹凸不平的感觉）”。

这句话能落成一条记录：手摸花纹，无凹凸不平——倾向釉下彩工艺。

但要注意落笔的边界。资料只说了釉下彩“一般”手摸无凹凸，没有说釉上彩手摸一定有凹凸。所以这一条只能写成釉下彩的识别线索，不能反过来当成釉上彩的判定依据。记录里不要写“有凹凸所以是釉上彩”，这句话资料没有支持。

“手摸花纹无凹凸”这一格具体怎么落笔

假设你刚买回一只带青花纹样的陶瓷小碗，准备在器用记录里给它建一条。建议把这一格拆成三个字段，而不是只写一句“手感不错”。

第一个字段写观察动作：手摸花纹处。

第二个字段写触感结果：无凹凸不平。

第三个字段写对应的工艺线索：倾向釉下彩工艺。

自建示例（仅作填写格式说明，不是实测记录）：

彩饰工艺线索：手摸花纹处，无凹凸不平，倾向釉下彩工艺。

这样写的好处是，过一段时间回看，你能分清当时摸的是花纹还是空白釉面，也能分清“无凹凸”是你摸到的结果，而不是你听来的说法。

如果摸上去花纹处有起伏、有凸起感，这一格不要直接写“釉上彩”。可以写成：手摸花纹处有起伏感，釉下彩线索不成立，另见“是否釉上加彩装饰”一条。

“是否釉上加彩装饰”要另立一条，不和手感混写

资料在儿童用日用陶瓷餐饮具部分提到，市面上陶瓷材质的儿童餐饮具很大一部分是“釉上加彩装饰的产品”。这句话给的是另一条区分线索，它和手摸凹凸不是同一件事。

所以记录里应该另起一条：是否釉上加彩装饰。这一条填的是产品类型线索，不是手感结果。

两条分开写，原因是它们回答的问题不同：

手摸花纹有无凹凸，回答的是“摸上去是什么感觉”。

是否釉上加彩装饰，回答的是“它属于哪一类装饰类型”。

把这两条压进同一格，回看时就分不清你当时是摸出来的，还是从标签或说明上读到的。

自建示例（仅作分栏说明）：

彩饰工艺线索一：手摸花纹处，无凹凸不平，倾向釉下彩工艺。

彩饰工艺线索二：是否釉上加彩装饰——待核对标签或说明书。

第二条如果标签或说明书没有写明，就留空并注明“未标注”，不要凭手感替它下结论。

为什么不能把“有凹凸”直接写成釉上彩

这是这一条最容易写坏的地方。资料对釉下彩给出的表述是“一般用手触摸花纹，不会有凹凸不平的感觉”，用的是“一般”，也没有给出釉上彩手摸必有凹凸的对应说法。

如果记录里写“有凹凸，所以是釉上彩”，等于用一条资料没有支持的推论，替换了资料原本只作为釉下彩线索的表述。以后回看，你会把一条不确定的推断当成已核实的结论。

更稳妥的写法是把两种情况分开：

摸到无凹凸——记为釉下彩工艺线索成立。

摸到有凹凸——记为釉下彩线索不成立，釉上加彩装饰情况另查标签或说明书。

这样写，记录里保留的是你实际摸到的结果，推断部分单独放，不混进观察栏。

建这条记录时，顺手把另外三项也留成独立条目

彩饰工艺线索只是器用记录里的一栏。资料在陶瓷餐具选购部分还给出另外几项可当场核对的信息，建议各占一条，不要和手感混在一起。

第一项，产品信息：是否标明厂名、执行标准。资料提示应尽量去正规销售点挑选，注意是否标明厂名和执行标准，不要购买不合格的“三无”产品。

第二项，气味：闻一闻是否有异味。资料明确写到，如果发现有异味则千万不要购买。这一条可以记成“气味核对：有无异味”。

第三项，使用说明：资料在使用小常识里提示，陶瓷餐具不宜与盐、酱油、醋、菜汤等食品长时间接触。这一条可以记成“使用说明核对：是否提示不宜长时间接触上述食品”，用来判断随附说明是否齐全。

这三项和彩饰工艺线索各占一行，回看时你能分清哪一条是摸出来的、哪一条是闻出来的、哪一条是从标签或说明上读到的。

哪些内容不要写进这条记录

这一条只处理彩饰工艺的区分线索，所以有几类内容不适合放进来。

不要写重金属溶出量的具体数值。资料在儿童专用陶瓷勺（筷）部分提到过铅、镉溶出限量的数字，但那属于另一类产品的标准内容，和“手摸花纹有无凹凸”这条记录不是一回事，本文不展开。

不要写任何去重金属的方法。资料里出现的浸泡、煮沸等做法，不属于本文选题范围，记录里也不该出现。

不要把“釉上加彩装饰”写成品质结论。资料只说这类产品存在铅、镉迁移风险，建议尽量选择正规厂家生产的产品。记录里写“是否釉上加彩装饰”是记类型线索，不是给这只餐具下合格或不合格的判断。

不要凭手感替标签下结论。标签或说明书没写装饰类型，就留空并注明未标注，不要用手摸结果补上。

回看时怎么用这条记录

这条记录建好之后，它的用处是在你下次拿起同类餐具时，能快速对照当时是怎么判断的。

回看时先看“手摸花纹处”这一格写的是无凹凸还是有起伏。无凹凸，说明当时釉下彩线索成立；有起伏，说明当时釉下彩线索不成立，需要另查装饰类型。

再看“是否釉上加彩装饰”这一格。如果写的是“待核对”或“未标注”，说明这条线索当时没有落实，不能当成已经确认。

最后看产品信息、气味、使用说明三项。这三项如果齐全，说明当时是按资料给出的选购要点逐项核对过的；如果有缺项，回看时就知道哪一项当时没查。

这样一条记录，重点不在于给餐具定级，而在于把“摸到什么”“读到什么”“没查到什么”分开留痕，方便下次对照。